Menu Plaisir à 38 €

  • Assiette gourmande :
    – capuccino langoustines galanga
    – truite herbes potagères
    – asperges acras de cabillaud
  • Paleron de veau cuit longtemps doucement / biscuit morilles / royale petits pois / sauce poulette au Riesling
  • Vacherin vanille fraise rhubarbe

Menu « Ecluse 16 » à 58 €

Pour l’ensemble des convives de la même table

  • Asperges alsaciennes / jaune d’oeuf / huile d’olive citronnée
  • Queues de langoustines / g’fellti knepfle
  • Filet de boeuf « caractère Alsace » / croquettes pomme de terre fuseau lorrain
  • Biscuit imbibé café / mousseux Amaretto

Menu « Enfant » à 14 €

Pour les enfants de moins de 10 ans
Inspiré des produits de la carte

Menu découverte à 23 €

Fait office de plat du jour. Uniquement en semaine : mercredi midi et soir, jeudi midi et soir, et vendredi midi (hors jours fériés et veilles de jours fériés).

Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

 

Entrées

  • Pâté en croûte veau ail noir / baies de Goji du Val de Guéblange cuisinées en chutney / 14 €
  • Asperges alsaciennes / jaune d’oeuf cuit par – 22 °C / huile d’olive citronnée / ciboulette 14 €
  • Escargots d’Hirschland /  sauce poulette au Riesling / royale petits pois / stick parisien 14 €
  • Truite saumonée herbes potagères / bretzel sablé / raifort glacé 14 €

Plats

  • Agneau du Pays de Sarrebourg / la noix de gigot servie rosée / la souris confite / crémeux pomme de terre noisette grillée 24 €
  • Paleron de veau cuit lentement doucement / biscuit morilles / royale petits pois / sauce poulette au Riesling 22 €
  • Filet de boeuf « caractère Alsace » / croquettes pommes de terre fuseau lorrain 28 €
  • Terre-Mer / queues de langoustines et lard fumé / g’fellti knepfle / bouillon crustacés galanga feuille de citron 28 €

Fromage

Sélection de fromages fermiers alsaciens « Tourrette » / miel de pissenlit 9 €

Desserts

  • Barre glacée ananas fraise / ganache  blanche vanillée / biscuit pistache 9 €
  • Mousse au chocolat servie chaude / crème glacée banane / croustillant cacahuète 9 €
  • Biscuit cuillère pur arabica / mousseux Amaretto / glacé café 9 €
  • Vacherin rhubarbe fraise vanille « printemps 2022 » 9 €
  • Glaces / sorbets faits maison : vanille / café / citron / orange / fraise / banane 7 €

Si vous présentez une allergie ou une intolérance alimentaire, merci de nous le signaler à la prise de commande.
Toute modification de choix dans les menus peut entrainer des changements tarifaires.

Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

Vins au verre

  • Pinot noir « Tradition », Bott Frères à Ribeauvillé : 5 €
  • Gewurztraminer « Médaille d’Or », Cave de Cleebourg : 6.20 €
  • Riesling « Réserve personnelle », Bott Frères à Ribeauvillé : 5 €

Alsace

  • Riesling « Grand Cru Brand », Armand Hurst à Turckeim : 43 €
  • Riesling Beyer à Eguisheim 30 €
  • Gewurztraminer AB, Loew à Westhoffen : 32 €
  • Pinot Gris Réserve, Trimbach à Ribeauvillé : 37 €
  • Klevener de Heiligenstein « Schwendehiesel », Heywang : 30 €
  • Pinot Noir « Eclipse », Bott Frères à Ribeauvillé : 42 €
  • Rouge d’Ottrott « Réserve », Domaine Fritz-Schmitt : 32 €

Bourgogne

Vins blancs

  • Pouilly Fuissé, Joseph Drouhin : 49 €

  • Saint Véran, Joseph Drouhin : 35 €
  • Chablis Saint-Martin, Laroche : 45 €

Vins rouges

  • Volnay, Joseph Drouhin : 65 €
  • Santenay 1er Cru Clos Faubard, Lucien Muzard : 54 €
  • Mercurey « Domaine Adélie », Bichot : 52 €

Beaujolais

  • Moulin-à-Vent, Domaine de la Sionnière 28 €

Vallée du Rhône

  • Côte Rôtie, Delas : 75 €
  • Saint-Joseph, Domaine Richard : 42 €
  • Gigondas « Les racines », Les Pallières : 55 €
  • Chateauneuf du Pape Esprit d’Aquéria : 55 €

Languedoc-Roussillon

  • Vin Pays de l’Hérault « Les Creisses » : 39 €
  • Minervois « Château de Rieux » : 32 €
  • Faugères « La Closeraie », Abbaye Sylva Plana : 30 €

Bordelais

Vins blancs

  • Pessac Leognan « Château de France » : 50 €


Vins rouges

  • Saint-Estèphe La Croix Bonis : 45 €
  • Margaux Brio de Cantenac Brown : 65 €
  • Lussac Saint Emilion « Château de Lucas » : 32 €
  • Pomerol « La Fleur des Rouzes » : 52 €

Vallée de Loire

  • Menetou-Salon, La Tour Saint-Martin : 34 €
  • Quincy, Jean-Michel Sorbe : 32 €
  • Sancerre rouge « Domaine des Emois », Joseph Mellot : 38 €

Champagne

  • Champagne Deutz Brut Classic : 55 €
  • Champagne Pannier Brut Rosé : 65 €

Horaires et coordonnées

Ouvert du mercredi au dimanche midi

 

Pour le bien-être de nos employés, le service du déjeuner prendra fin à 16 heures et celui du dîner à 23h30.

Téléphone

Tél . 03 88 00 90 42

Nous situer

Bonne Fontaine, 67260 Altwiller

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