Menu Plaisir à 38 €

  • Assiette gourmande :
    – courgettes basilic / crémeux gaillet
    – gravlax truite / crackers sésame piment d’Espelette
    – pâté en croûte / tomate chorizo
  • Cochon fermier de Givrycourt / filet mignon et lard crousti-fondant / girolles / baba ganoush et sésame grillé
  • Nougat glacé « été 2022 » / cerises Kirsch / mousse éphémère griottes

Menu « Ecluse 16 » à 58 €

Pour l’ensemble des convives de la même table

  • Truite saumonée en gravlax / carotte yuzu glacé
  • Queues de langoustines / g’fellti knepfle
  • Filet de boeuf « caractère Alsace » / girolles / dauphines fuseau lorrain
  • Sablé breton mirabelle / mélilot / citron vert glacé / mousse éphémère vanille

Menu « Enfant » à 14 €

Pour les enfants de moins de 10 ans
Inspiré des produits de la carte

Menu découverte à 24 €

Fait office de plat du jour. Uniquement en semaine : mercredi midi et soir, jeudi midi et soir, et vendredi midi (hors jours fériés et veilles de jours fériés).

Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

 

Entrées

  • Pâté en croûte « artisanal » / salade de girolles / baies de goji marinées 16 €
  • Oeuf de poule cuisson parfaite / confit tomates chorizo / guacamole croustillant 14 €
  • Escargots d’Hirschland /  bouchée cochonne / sauce poulette au Riesling 14 €
  • Truite saumonée de Sparsbach / cuisinée en gravlax / yuzu carotte glacé / crackers sésame piment d’Espelette 16 €

Plats

  • Agneau français / la noix de gigot servie rosée / la souris confite / ail noir et baba ganoush 24 €
  • Omble chevalier local / courgette basilic / crémeux pomme de terre gaillet jaune    24 €
  • Filet de boeuf « caractère Alsace » / girolles / dauphines fuseau lorrain 28 €
  • Terre-Mer / queues de langoustines et lard fumé / g’fellti knepfle / bouillon crustacés galanga feuille de citron 28 €

Fromage

Sélection de fromages fermiers alsaciens « Tourrette » / chutney baies de Goji 9 €

Desserts

  • Nougat glacé « été 2022 » / cerises Kirsch / mousse éphémère griottes 9 €
  • Sablé breton mirabelles / mélilot / mousse éphémère vanille / citron vert glacé 9 €
  • Jeunes pousses menthe chocolat / crumble cacao 9 €
  • Vacherin myrtilles citron / chantilly chocolat blanc vanille 9 €
  • Glaces / sorbets maison : vanille / pistache / citron / mirabelle / chocolat 7 €

Si vous présentez une allergie ou une intolérance alimentaire, merci de nous le signaler à la prise de commande.
Toute modification de choix dans les menus peut entrainer des changements tarifaires.

Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

Vins au verre

  • Pinot noir « Tradition », Bott Frères à Ribeauvillé : 5 €
  • Gewurztraminer « Médaille d’Or », Cave de Cleebourg : 6.20 €
  • Riesling « Réserve personnelle », Bott Frères à Ribeauvillé : 5 €

Alsace

  • Riesling « Grand Cru Brand », Armand Hurst à Turckeim : 43 €
  • Riesling Beyer à Eguisheim 30 €
  • Gewurztraminer AB, Loew à Westhoffen : 32 €
  • Pinot Gris Réserve, Trimbach à Ribeauvillé : 37 €
  • Klevener de Heiligenstein « Schwendehiesel », Heywang : 30 €
  • Pinot Noir « Eclipse », Bott Frères à Ribeauvillé : 42 €
  • Rouge d’Ottrott « Réserve », Domaine Fritz-Schmitt : 32 €

Bourgogne

Vins blancs

  • Pouilly Fuissé, Joseph Drouhin : 49 €

  • Saint Véran, Joseph Drouhin : 35 €
  • Chablis Saint-Martin, Laroche : 45 €

Vins rouges

  • Volnay, Joseph Drouhin : 65 €
  • Santenay 1er Cru Clos Faubard, Lucien Muzard : 54 €
  • Mercurey « Domaine Adélie », Bichot : 52 €

Beaujolais

  • Moulin-à-Vent, Domaine de la Sionnière 28 €

Vallée du Rhône

  • Côte Rôtie, Delas : 75 €
  • Saint-Joseph, Domaine Richard : 42 €
  • Gigondas « Les racines », Les Pallières : 55 €
  • Chateauneuf du Pape Esprit d’Aquéria : 55 €

Languedoc-Roussillon

  • Vin Pays de l’Hérault « Les Creisses » : 39 €
  • Minervois « Château de Rieux » : 32 €
  • Faugères « La Closeraie », Abbaye Sylva Plana : 30 €

Bordelais

Vins blancs

  • Pessac Leognan « Château de France » : 50 €


Vins rouges

  • Saint-Estèphe La Croix Bonis : 45 €
  • Margaux Brio de Cantenac Brown : 65 €
  • Lussac Saint Emilion « Château de Lucas » : 32 €
  • Pomerol « La Fleur des Rouzes » : 52 €

Vallée de Loire

  • Menetou-Salon, La Tour Saint-Martin : 34 €
  • Quincy, Jean-Michel Sorbe : 32 €
  • Sancerre rouge « Domaine des Emois », Joseph Mellot : 38 €

Champagne

  • Champagne Deutz Brut Classic : 55 €
  • Champagne Pannier Brut Rosé : 65 €

Horaires et coordonnées

Ouvert du mercredi au dimanche midi

 

Pour le bien-être de nos employés, le service du déjeuner prendra fin à 16 heures et celui du dîner à 23h30.

Téléphone

Tél . 03 88 00 90 42

Nous situer

Bonne Fontaine, 67260 Altwiller

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