Menu Plaisir à 38 €

  • Assiette gourmande :
    – biscuit sandra raifort
    – foie gras de canard / baerewecke
    – saumon fumé / sablé épicéa
  • Chapon fermier alsacien / croustillant châtaigne / purée de  patate douce de Niederstinzel
  • Barre glacée coing citron vert / biscuit et croquant amande

Menu « Ecluse 16 » à 58 €

Pour l’ensemble des convives de la même table

  • Foie gras de canard / coing / pain de pomme de terre grillé
  • Biscuit de noix de Saint-Jacques / poivre pamplemousse
  • Filet de boeuf / ravioles cèpes ricotta
  • Torche aux marrons « boule de neige » / églantine

Menu « Enfant » à 14 €

Pour les enfants de moins de 10 ans
Inspiré des produits de la carte

Menu découverte à 23 €

Fait office de plat du jour. Uniquement en semaine : mercredi midi et soir, jeudi midi et soir, et vendredi midi (hors jours fériés et veilles de jours fériés).

Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

 

Entrées

  • Foie gras de canard / gel coing / pain de pomme de terre grillé  : 20 € la portion / 11 € la 1/2 portion
  • Panini feuilleté / escargots d’Hirschland / champignons blonds / sauce poulette au Riesling : 14 €
  • Saint-Jacques / rôtie, carpaccio, bouillon /  croustillant châtaigne : 20 €
  • Saumon fumé artisanal / sablé épicéa Comté / crème raifort soufflée : 14 €

Plats

  • Risotto safrané / filet de sanglier de chasse locale / barbes de capucin / amandes grillées citron : 22 €
  • Filet de boeuf alsacien / ravioles cèpes ricotta / butternut champignons de Paris / jus goûteux : 28 €
  • Sandre cuit basse température / croustillant boudin noir / crémeux pomme de terre choucroute : 22 €
  • Biscuit de noix de Saint-Jacques / poivre pamplemousse / estragon : 28 €

Fromage

Sélection de fromages fermiers alsaciens « Tourrette » / quetschemus : 9 €

Desserts

  • Mandarine de Corse / marinée yuzu / männele craquant / sorbet mandarine : 9 €
  • Crémeux pomme caramel / croustillant noisette gavottes / glace vanille : 9 €
  • Mousse chocolat servie chaude / sorbet griottes / biscuit imbibé au Kirsch : 9 €
  • Torche aux marrons « boule de neige » / rhum don Papa / églantine : 9 €
  • Glaces / sorbets faits maison : citron / chocolat / vanille / mandarine / châtaigne / coing / griotte : 7 €

Si vous présentez une allergie ou une intolérance alimentaire, merci de nous le signaler à la prise de commande.
Toute modification de choix dans les menus peut entrainer des changements tarifaires.

Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

Vins au verre

  • Pinot noir « Tradition », Bott Frères à Ribeauvillé : 5 €
  • Gewurztraminer « Médaille d’Or », Cave de Cleebourg : 6.20 €
  • Riesling « Réserve personnelle », Bott Frères à Ribeauvillé : 5 €

Alsace

  • Riesling « Grand Cru Brand », Armand Hurst à Turckeim : 43 €
  • Riesling « Trois Châteaux » AB, Kuentz-Bas à Husseren 33 €
  • Pinot Gris « Bruderbach Clos Marienberg » AB, Loew à Westhoffen : 36 €
  • Pinot Gris Réserve, Trimbach à Ribeauvillé : 36 €
  • Klevener de Heiligenstein « Schwendehiesel », Heywang : 30 €
  • Pinot Noir « Eclipse », Bott Frères à Ribeauvillé : 39 €
  • Rouge d’Ottrott « Réserve », Domaine Fritz-Schmitt : 34 €

Bourgogne

Vins blancs


  • Pernand Vergelesses, Joseph Drouhin : 52 €

  • Saint Véran, Joseph Drouhin : 32 €
  • Chablis Saint-Martin, Laroche : 44 €

Vins rouges

  • Gevrey-Chambertin, Joseph Drouhin : 65 €
  • Santenay 1er Cru Maladière, LucienMuzard : 52 €
  • Mercurey « Domaine Adélie », Bichot : 48 €

Beaujolais

  • Moulin-à-Vent, Domaine de la Sionnière 28 €

Vallée du Rhône

  • Côte Rôtie, Delas : 75 €
  • Saint-Joseph, Domaine Richard : 42 €
  • Gigondas « Les racines », Les Pallières : 55 €
  • Chateauneuf du Pape « Télégramme », Vignobles Brunier : 55 €

Languedoc-Roussillon

  • Vin Pays de l’Hérault « Les Creisses » : 36 €
  • Minervois « Château de Rieux » : 30 €
  • Faugères « La Closeraie », Abbaye Sylva Plana : 30 €

Bordelais

Vins blancs


  • Pessac Leognan « Château de France » : 47 €


Vins rouges

  • Saint-Estèphe La Croix Bonis : 42 €
  • Margaux Brio de Cantenac Brown : 65 €
  • Lussac Saint Emilion « Château de Lucas » : 30 €
  • Pomerol « La Fleur des Rouzes » : 50 €

Vallée de Loire

  • Menetou-Salon, La Tour Saint-Martin : 34 €
  • Quincy, Jean-Michel Sorbe : 32 €
  • Sancerre rouge « Domaine des Emois », Joseph Mellot : 38 €

Champagne

  • Champagne Deutz Brut Classic : 55 €
  • Champagne Deutz Brut Rosé : 75 €