Entrées

• Foie gras de canard / baerewecke / pomme épicéa / petit pain grillé 28 € la portion / 20 € la 1/2 portion
  
• Ravioles forestières / escargots de la famille Dintinger / crème de cèpes 20 €
• Truite saumonée de Sparsbach fumée / persil galanga / croquettes timut 20 €

Plats

• Noix de Saint-Jacques / patate douce du Geroldseck grillée / sauce Noilly estragon 40 €
• Filet de sandre cuit à 50 ° / butternut en espuma / sauce langoustines 30 €
• Magret de canard / sauce Cumberland / dampfnudel / gel vin de noix / chou rouge figue gingembre 28 €
• Filet mignon de veau / ravioles forestières / cèpes poêlés 38 €

Fromage

Sélection de fromages alsaciens et lorrains / quetschemus 10 €

Desserts

• Pavlova quetsches ivres d’épices / glace et chantilly cannelle 10 €
• Comme un mojito / biscuit rhum blanc / coeur glacé citron / espuma menthe 10 €
• Pomme Tatin / sorbet pomme fève de Tonka / sablé vanille 10 €
• Glaces et sorbets faits maison : vanille / citron / bière / cannelle / chocolat / pop corn / pomme 8 €

Si vous présentez une allergie ou une intolérance alimentaire, merci de nous le signaler à la prise de commande.
Toute modification de choix dans les menus peut entrainer des changements tarifaires.

Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

Vins au verre

• Pinot noir « Tradition », Bott Frères à Ribeauvillé : 5.50 €
• Gewurztraminer « Baronne Tonia de Turckheim », Domaine Hurst : 7.00 €
• Pinot Gris Léon Beyer à Eguisheim : 6.50 €
• Muscat « Chapelle », René Muré à Rouffach 6.50 €

Alsace

• Riesling « Grand Cru Vorbourg », René Muré à Rouffach : 55 €
• Riesling « Réserve » Trimbach à Ribeauvillé 45 €
• Gewurztraminer Oberer Weingarten de Rorschwihr, Rolly Gasmann : 45 €
• Pinot Gris Vieilles Vignes AB, Domaine Hurst à Turckheim : 29 €
• Pinot Gris « Furd », Mélanie Pfister à Dahlenheim 35 €
• Klevener de Heiligenstein « Le Classique », Heywang : 30 €
• Pinot Noir « Vieilles Vignes », Hurst à Turckheim : 35 €
• Rouge d’Ottrott « Réserve », Domaine Fritz-Schmitt : 32 €

Bourgogne

Vins blancs

• Saint-Romain, Joseph Drouhin : 55 €

• Saint Véran, Joseph Drouhin : 45 €
• Chablis Saint-Martin, Laroche : 47 €

Vins rouges

• Côes-de-Nuits-Villages, Joseph Drouhin : 52 €
• Santenay, Joseph Drouhin : 54 €
• Mercurey « Domaine Adélie », Bichot : 55 €

Beaujolais

• Morgon, Domaine des Hospices de Belleville 28 €

Vallée du Rhône

• Cornas « Chante-Perdrix », Delas : 62 €
• Saint-Joseph, Domaine Richard : 42 €
• Gigondas « Les racines », Les Pallières : 55 €
• Chateauneuf du Pape « Télégramme » Vignobles Brunier : 62 €

Languedoc-Roussillon

• Vin Pays de l’Hérault « Les Creisses » : 42 €
• Minervois « Château de Rieux » : 34 €
• Faugères « La Closeraie », Abbaye Sylva Plana : 31 €

Bordelais

Vins blancs

• Pessac Leognan « Château de France » : 50 €


Vins rouges

• 
Saint-Estèphe La Croix Bonis : 48 €
• Pauillac, Château Tour Pibran : 55 €
• Lussac Saint Emilion « Château Haut La Grenière » : 30 €
• Pomerol « La Fleur des Rouzes » : 54 €

Vallée de Loire

• Pouilly Fumé, Domaine des fines Caillottes : 37 €
• Menetou-Salon AB, Domaine Philippe Gilbert : 36 €
• Sancerre rouge « Le Rabault », Joseph Mellot : 39 €

Champagne

• Champagne Deutz Brut Classic : 62 €
• Champagne Pannier Brut Rosé : 65 €