Les menus de même composition sont servis pour la table entière.

Menu Plaisir

47 € avec la viande

57 € avec le poisson

  • Assiette gourmande :
    – foie gras / pomme épicéa / baerewecke
    – truite saumonée de Sparsbach
    – capuccino de cèpes
  • Plats au choix :
  • Quasi de veau français / patate douce snackée / gel tomate / crémeux pois chiches sésame grillé
  • Risotto butternut basilic / médaillon de lotte / mousse parmesan
  • Crémeux poire chocolat / langue de chat mélilot / caramel breton

Menu « Ecluse 16 » à 67 €

  • Foie gras de canard / pomme épicéa / baerewecke
  • Queues de langoustines / oeuf mystère
  • Filet de boeuf / ravioles forestières / cèpes
  • Pavlova quetsches ivres d’épices / glace cannelle

Menu enfant à 15 €

Pour les enfants de moins de 10 ans
Inspiré des produits de la carte

Menu découverte à 28 €

Fait office de plat du jour. Uniquement en semaine : mercredi midi et soir, jeudi midi et soir, et vendredi midi (hors jours fériés et veilles de jours fériés).

Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

 

Entrées

  • Foie gras de canard / baerewecke / pomme épicéa / petit pain grillé 28 € la portion / 20 € la 1/2 portion
  • Ravioles forestières / escargots de la famille Dintinger / crème de cèpes 20 €
  • Truite saumonée de Sparsbach fumée / persil galanga / croquettes timut 20 €

Plats

  • Risotto butternut basilic / médaillon de lotte / mousse parmesan 30 €
  • Terre-Mer Basse-Cour / filet de poulet moelleux queues de langoustines / oeuf mystère / capuccino de crustacés  30 €
  • Quasi de veau français / patate douce snackée / gel tomate / crémeux pois chiches sésame grillé 30 €
  • Filet de boeuf « caractère Alsace » / ravioles forestières / cèpes poêlés 40 €

Fromage

Sélection de fromages alsaciens et lorrains / quetschemus 10 €

Desserts

  • Pavlova quetsches ivres d’épices / glace et chantilly cannelle 10 €
  • Comme un mojito / biscuit rhum blanc / coeur glacé citron / espuma menthe 10 €
  • Crémeux poire chocolat / langue de chat mélilot / caramel breton 10 €
  • Glaces et sorbets faits maison : vanille / citron / bière / cannelle / chocolat / pop corn 8 €

    Si vous présentez une allergie ou une intolérance alimentaire, merci de nous le signaler à la prise de commande.
    Toute modification de choix dans les menus peut entrainer des changements tarifaires.

    Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

    Vins au verre

    • Pinot noir « Tradition », Bott Frères à Ribeauvillé : 5.50 €
    • Gewurztraminer « Baronne Tonia de Turckheim », Domaine Hurst : 7.00 €
    • Pinot Gris Léon Beyer à Eguisheim : 6.50 €
    • Muscat « Chapelle », René Muré à Rouffach 6.50 €

    Alsace

    • Riesling « Grand Cru Vorbourg », René Muré à Rouffach : 55 €
    • Riesling « Réserve » Trimbach à Ribeauvillé 45 €
    • Gewurztraminer Oberer Weingarten de Rorschwihr, Rolly Gasmann : 45 €
    • Pinot Gris Vieilles Vignes AB, Domaine Hurst à Turckheim : 29 €
    • Pinot Gris « Furd », Mélanie Pfister à Dahlenheim 35 €
    • Klevener de Heiligenstein « Le Classique », Heywang : 30 €
    • Pinot Noir « Vieilles Vignes », Hurst à Turckheim : 35 €
    • Rouge d’Ottrott « Réserve », Domaine Fritz-Schmitt : 32 €

    Bourgogne

    Vins blancs

    • Saint-Romain, Joseph Drouhin : 55 €

    • Saint Véran, Joseph Drouhin : 45 €
    • Chablis Saint-Martin, Laroche : 47 €

    Vins rouges

    • Côes-de-Nuits-Villages, Joseph Drouhin : 52 €
    • Santenay, Joseph Drouhin : 54 €
    • Mercurey « Domaine Adélie », Bichot : 55 €

    Beaujolais

    • Morgon, Domaine des Hospices de Belleville 28 €

    Vallée du Rhône

    • Cornas « Chante-Perdrix », Delas : 62 €
    • Saint-Joseph, Domaine Richard : 42 €
    • Gigondas « Les racines », Les Pallières : 55 €
    • Chateauneuf du Pape « Télégramme » Vignobles Brunier : 62 €

    Languedoc-Roussillon

    • Vin Pays de l’Hérault « Les Creisses » : 42 €
    • Minervois « Château de Rieux » : 34 €
    • Faugères « La Closeraie », Abbaye Sylva Plana : 31 €

    Bordelais

    Vins blancs

    • Pessac Leognan « Château de France » : 50 €


    Vins rouges

    • Saint-Estèphe La Croix Bonis : 48 €
    • Pauillac, Château Tour Pibran : 55 €
    • Lussac Saint Emilion « Château Haut La Grenière » : 30 €
    • Pomerol « La Fleur des Rouzes » : 54 €

    Vallée de Loire

    • Pouilly Fumé, Domaine des fines Caillottes : 37 €
    • Menetou-Salon AB, Domaine Philippe Gilbert : 36 €
    • Sancerre rouge « Le Rabault », Joseph Mellot : 39 €

    Champagne

    • Champagne Deutz Brut Classic : 62 €
    • Champagne Pannier Brut Rosé : 65 €