Entrées

• Foie gras de canard breton / gel coing du pays de Bitche / baerewecke 28 € la portion / 18 € la 1/2 portion
  
• Araignée de mer de la baie de Saint-Malo / « macédoine » de légumes du Geroldseck / agrume gingembre / tuile boulangère 20 €
• Oeuf « bio » cuisson dite parfaite / crémeux pomme de terre gaillet / truffe melanosporum / jus de poulet rôti 20 €
• Ravioles de trompettes de la mort Comté / sauce poulette au vin jaune / espuma Comté 18 €

Plats

• Noix de Saint-Jacques / son biscuit « pain noir » / citron caviar / fumet estragon Noilly Prat 40 €
• Médaillon de sandre cuit à 50 ° / sauce crustacés galanga / panais « vichy » – pomme reinette / ail noir 30 €
• Filet de marcassin de chasse locale / croquette boudin noir / choucroute / sauce Pinot Noir 27 €
• Tournedos de boeuf « caractère Alsace » / ravioles trompettes de la mort Comté / sauce vin jaune 38 €

Fromage

Sélection de fromages de notre région / gel de vin de noix 12 €

Desserts

• Bretzel feuilleté / pomme de notre verger / gel cannelle / sorbet mascarpone       10 €
• Coque chocolat éphémère /  marron glacé / clémentines en chaud froid 12 €
• Finger glacé noisette yuzu / chouchous et sablé vanille 10 €
• Le Picon bière / bretzel sablé orange 10 €
• Glaces et sorbets faits maison : vanille / citron / chocolat / marron / pomme / coing / mascarpone 8 €

Si vous présentez une allergie ou une intolérance alimentaire, merci de nous le signaler à la prise de commande.
Toute modification de choix dans les menus peut entrainer des changements tarifaires.

Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

Vins au verre

• Pinot noir « Tradition », Bott Frères à Ribeauvillé : 6.00 €
• Gewurztraminer « Baronne Tonia de Turckheim », Domaine Hurst : 7.50 €
• Vin de France « Azénor » Domaine du Tau : 7.50 €
• Muscat « Chapelle », René Muré à Rouffach 6.50 €

Alsace

• Riesling « Roche granitique », Domaine Kirrenbourg à Kaysersberg : 42 €
• Riesling « Grand Cru Kirchberg » Bott Frères à Ribeauvillé 49 €
• Gewurztraminer Oberer Weingarten de Rorschwihr, Rolly Gasmann : 45 €
• Pinot Gris Vieilles Vignes, Domaine Hurst à Turckheim : 36 €
• Pinot Gris « Furd », Mélanie Pfister à Dahlenheim 36 €
• Klevener de Heiligenstein « Le Classique », Heywang : 32 €
• Pinot Noir « Eclipse », Bott Frères à Ribeauvillé : 45 €
• Pinot Noir, Léon Beyer à Eguisheim : 34 €
• Rouge d’Ottrott « Réserve », Domaine Fritz-Schmitt : 33 €

Bourgogne

Vins blancs

• Saint-Romain « La Combe Bazin », Domaine Billard : 65 €

• Mercurey, Domaine Faiveley : 70 €
• Pouilly-Fuissé, Joseph Drouhin : 59 €
• Viré-Clessé, Domaine des Gandines : 44 €

Vins rouges

• Savigny-Les-Beaune « Clos des Godeaux », Joseph Drouhin : 59 €
• Auxey-Duresses, Domaine Billard : 55 €
• Aloxe-Corton, Domaine Maldant-Pauvelot : 69 €
• Mercurey « En Pierre Milley », Bichot : 55 €

Beaujolais

• Morgon « Grand Cras », Dominique Piron 35 €

Vallée du Rhône

• Saint-Joseph « Les Prémices », Domaine Richard : 45 €
• Crozes-Hermitage, Domaine des Grands Chemins Delas : 48 €
• Gigondas, Domaine des Bosquets : 55 €
• Châteauneuf-du-Pape  » Télégramme », Vignobles Brunier : 62 €
• Costières de Nîmes « Excellence », Mas des Bressades : 32 €

Languedoc-Roussillon

• Vin Pays de l’Hérault « Les Creisses » : 44 €
• Terrasses du Larzac « Amour décalé », Mas Cal Demoura : 42 €
• Pays d’Oc « Collection », Domaine Preigne Le Vieux : 36 €

Bordelais

Vins blancs

• Pessac Leognan « Château de France » : 55 €


Vins rouges

• 
Saint-Estèphe La Croix Bonis : 52 €
• Saint-Julien, Château Moulin de la Rose : 68 €
• Lussac Saint Emilion « Château Haut La Grenière » : 32 €
• Pomerol « La Fleur des Rouzes » : 55 €
• Graves, Château Les Clauzots : 34 €

Vallée de Loire

• Pouilly Fumé, Domaine des fines Caillottes : 40 €
• Touraine Chenonceaux, Domaine Les Souterrains : 40 €
• Saumur-Champigny « Les fruits de la forêt », Domaine des Bleuces : 30 €

Champagne

• Champagne Deutz Brut Classic : 65 €
• Champagne Deutz Brut Rosé : 85 €