Entrées

• Foie gras de canard / poire fève de Tonka / petit pain grillé  28 € la portion /     18 € la 1/2 portion
  
• Pâté en croûte / veau cochon chorizo / sauce Xérès de mon apprentissage 18 €
• Oeuf de poule à la coque « crispy » / lardons Xérès / pousses d’épinards 15 €
• Truite alsacienne cuite à 50 °/ mousse flammekueche / lardons oignons rouges 18 €

Plats

• Queue de homard « Terre-Mer » / croustillant jarret de cochon / pomme de terre baeckeoffe 40 €
• Médaillon de lotte bretonne / butternut parmigiana / sauce galanga 30 €
• Magret de canard / cromesquis XXL / gel prune / sauce Cumberland 27 €
• Filet de boeuf « caractère Alsace » / girolles – ail noir / crémeux pomme de terre 38 €

Fromage

Sélection de fromages de notre région / chutney pommes 12 €

Desserts

• Infiniment coing / crémeux vanille / citron vert rose 10 €
• Quetsches alsaciennes / skyr ultra local / sorbet prune cannelle 10 €
• Vacherin glacé citron / crème fleurette baies de genièvre 10 €
• Chaud froid / potimarron sorbet chocolat / praliné de graines de courge / gaufrette « panini » 10 €
• Glaces et sorbets faits maison : vanille / citron / chocolat / bière / coing / cannelle 8 €

Si vous présentez une allergie ou une intolérance alimentaire, merci de nous le signaler à la prise de commande.
Toute modification de choix dans les menus peut entrainer des changements tarifaires.

Ces tarifs sont en euros et s’entendent nets, taxes et service inclus.

Vins au verre

• Pinot noir « Tradition », Bott Frères à Ribeauvillé : 6.00 €
• Gewurztraminer « Baronne Tonia de Turckheim », Domaine Hurst : 7.50 €
• Vin de France « Azénor » Domaine du Tau : 7.50 €
• Muscat « Chapelle », René Muré à Rouffach 6.50 €

Alsace

• Riesling « Roche granitique », Domaine Kirrenbourg à Kaysersberg : 42 €
• Riesling « Grand Cru Kirchberg » Bott Frères à Ribeauvillé 49 €
• Gewurztraminer Oberer Weingarten de Rorschwihr, Rolly Gasmann : 45 €
• Pinot Gris Vieilles Vignes, Domaine Hurst à Turckheim : 36 €
• Pinot Gris « Furd », Mélanie Pfister à Dahlenheim 36 €
• Klevener de Heiligenstein « Le Classique », Heywang : 32 €
• Pinot Noir « Eclipse », Bott Frères à Ribeauvillé : 45 €
• Pinot Noir, Léon Beyer à Eguisheim : 34 €
• Rouge d’Ottrott « Réserve », Domaine Fritz-Schmitt : 33 €

Bourgogne

Vins blancs

• Saint-Romain « La Combe Bazin », Domaine Billard : 65 €

• Mercurey, Domaine Faiveley : 70 €
• Pouilly-Fuissé, Joseph Drouhin : 59 €
• Viré-Clessé, Domaine des Gandines : 44 €

Vins rouges

• Savigny-Les-Beaune « Clos des Godeaux », Joseph Drouhin : 59 €
• Auxey-Duresses, Domaine Billard : 55 €
• Aloxe-Corton, Domaine Maldant-Pauvelot : 69 €
• Mercurey « En Pierre Milley », Bichot : 55 €

Beaujolais

• Morgon « Grand Cras », Dominique Piron 35 €

Vallée du Rhône

• Saint-Joseph « Les Prémices », Domaine Richard : 45 €
• Crozes-Hermitage, Domaine des Grands Chemins Delas : 48 €
• Gigondas, Domaine des Bosquets : 55 €
• Châteauneuf-du-Pape  » Télégramme », Vignobles Brunier : 62 €
• Costières de Nîmes « Excellence », Mas des Bressades : 32 €

Languedoc-Roussillon

• Vin Pays de l’Hérault « Les Creisses » : 44 €
• Terrasses du Larzac « Amour décalé », Mas Cal Demoura : 42 €
• Pays d’Oc « Collection », Domaine Preigne Le Vieux : 36 €

Bordelais

Vins blancs

• Pessac Leognan « Château de France » : 55 €


Vins rouges

• 
Saint-Estèphe La Croix Bonis : 52 €
• Saint-Julien, Château Moulin de la Rose : 68 €
• Lussac Saint Emilion « Château Haut La Grenière » : 32 €
• Pomerol « La Fleur des Rouzes » : 55 €
• Graves, Château Les Clauzots : 34 €

Vallée de Loire

• Pouilly Fumé, Domaine des fines Caillottes : 40 €
• Touraine Chenonceaux, Domaine Les Souterrains : 40 €
• Saumur-Champigny « Les fruits de la forêt », Domaine des Bleuces : 30 €

Champagne

• Champagne Deutz Brut Classic : 65 €
• Champagne Deutz Brut Rosé : 85 €